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白酒的口味介绍
编辑:辽宁省梦棋盘酒业有限公司   时间:2018-03-07

酒品的口味是消费者普遍重视的酒品风格,酒味的好坏也反映了酒品质量的好坏。人们习惯用酸、甜、苦、辣、咸等来点评酒的口味风格。接下来散白酒加盟小编就来为我们简略的论述一下:

酸:酸味是针对甜味而言,是指酒中含酸量高于含糖量,英语里常用"Dry"一词表明,因而酸型通常又称为干型,如干白葡萄酒、半干型葡萄酒等。酸味型酒常给人们浑厚干洌、爽快等感觉,酸还具有开胃效果。现在,酸型酿造酒特别是葡萄酒越来越受消费者的喜欢,如天津的王朝半干白葡萄酒,销量逐年上升,首要借助于其共同的口味和上乘的质量。。

甜:甜味是酒品口味中最受欢迎的,而且以甜为首要口味的酒不计其数。酒品中甜味首要来自酿酒原猜中的麦芽糖和葡萄糖,特别是果酒含糖量特别大。甜味能给人以润泽圆正,纯美饱满,浓郁绵柔的感觉。

苦:苦味是一种共同的酒品风格,在酒类中苦味并不常见,比较闻名的比特酒(Bitters)就是以苦味为主。此外,啤酒中也保留了其共同的苦香滋味,适量的苦味给人以净口、止渴、生津、开胃等效果,但是苦味有较强的味觉破坏功用,切忌滥用。

辣:也称为辛,辛辣口味使人有冲头、冲鼻等感觉,尤以高浓度的酒精饮料给人的辛辣感最为激烈,辛辣味首要来自酒液中的醛类物质。

咸:咸味在酒中也很少见,但少数的盐类能够促进味觉的活络,使酒味愈加稠密。以墨西哥特基拉酒为例,饮用时就必须加入少数盐粉,以添加其共同的风格。


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